manfredina.ru - Маринованные помидоры на зиму в литровых банках - рецепты с фото


Как нарезать помидоры фото пошагово

Жмурясь от удовольствия вспоминаю, как здорово доставать и есть вкусные помидоры маринованные на зиму из литровых банок, сделанные собственноручно дома. Предвкушая яркую, сочную зимнюю закуску из алых упругих томатов выложенных на тарелочку, перехватывает горло и нагоняется аппетит.

вкусные маринованные помидоры в банке на зиму в домашних условиях фото

Приступим к заготовкам в самом благодушном настроении, зная, что потом нам будет чем угостить себя и гостей из погребов, домашних кладовых.

Предлагаемый вам простой рецепт приготовления маринованных помидор в банке на 1литр, пользуется большой популярностью у нас в семье. Пальчики оближешь, когда ароматные да хрустящие заготовленные в прок томаты попробуете. По нашей пошаговой инструкцией с фото справиться с маринованием даже начинающая хозяйка.

Если брать для расчета 1 литровую банку для маринования томатов, то нужно подготовить:

  • смородиновых и вишневых листов (2 шт.). Листья вишни, как и  хрена по желанию;
  • ложку уксуса (виноградный или яблочный берите);
  • 1,5 ложки сахара;
  • 1 ст. столовая ложка соли, без горки;
  • 3-5 зубчиков чеснока на свое усмотрение (вкуснее с фиолетовой шелухой);
  • 2-3 горошин перца черного и душистого, 1-2 гвоздики;
  • парочку соцветий укропа;
  • лист хрена или 2-3 кусочка сухого корня.
  • Отстоянной воды или в идеале колодезной, родниковой понадобится на 1 банку 0.6 литра, Можно вначале замерить, (подготовьте с запасом небольшим).

Рецепт маринованных помидор на зиму в банках литровых без стерилизации с фото

Сначала надо подготовить овощи, то есть хорошо вымыть их и разложить в миску, где уже приготовлена холодная вода. В таком состоянии они должны постоять не менее 20 минут.

В это время можно заняться зеленью. Ее промывают и помещают в отдельную посуду с водой минут на 5. Потом переложите в дуршлаг овощи нарезать и травы, пусть влага стечет.

У помидор сделайте в месте где была веточка уколы узким ножом или спицей (не глубоко, на 1-2см.). Стеклянная тара должна быть подвергнута тщательной обработке. В данном случае она заключается в стерилизации.

как мариновать помидоры в 1 банках на зиму - пошаговые фото рецепта

Затем на дно каждой банки выкладывается все кроме помидоров. Они должны быть сверху и хорошо утрамбованы. Пока не стоит добавлять сахарный песок, уксусную эссенцию и соль.

Теперь необходимо в отдельной кастрюле довести до кипения воду и залить ее в подготовленные банки. Оставить примерно минут на 20.

После этого жидкость сливается и заливается другая партия, которую также оставляют на полчаса.Этот шаг можно упростить (не делать) — заливать только 2 раза, как на фото.

Как только выйдет время, необходимо снова слить воду в кастрюльку и засыпать определенное количество поваренной соли и сахарного песка, специй.

Этим крутым кипяченым раствором заливается каждая банка, в которую добавляется уксус и теперь можно начинать закатывать.

По окончании этого процесса каждую банке переворачивают вверх дном. Чтобы заготовки не остыли за пару часов, необходимо укутать их в теплое одеяло и желательно оставить на ночь.

Очень вкусные помидоры маринованные на зиму в банках (с уксусом и без стерилизации) получаются по нашему способу в домашних условиях. Затрат минимум, удовольствия максимум. Теперь вам будет что подать к столу каждый день из овощей, в пост вас очень выручат баночки с соленьями и в праздник.

укутываем банку с помидорами для постепенного остывания

На заметку, полезное дополнение для заготовки в домашних условиях

Еще немного потрудимся, чтобы у нас было разнообразие заготовок и море поцелуев от вечно голодных домочадцев. Очень рекомендуем сделать еще так вкусно "сладко острых сеньоров помидорных".

помидоры маринованные с чесноком на зиму в литровых банках

Для рецепта подойдут как красные так и зеленые томаты. Берем примерно 2 кг.

Отберите продолговатые, небольшие. Тщательно их промойте под водой с содой и солью (тем более если покупные).

2 головки чеснока очистите от шелухи, промойте, дайте стечь воде, потом нарежьте вдоль пластинками. Если зубчики чеснока мелкие, то можно не нарезать, а целиком помещать.

Для маринада помидоров на 1 литр воды понадобится:

  • уксус 30 мл или 1/2 ч. ложки эссенции,
  • укроп зонтиком 1 штука,
  • специи: лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, кориандр, кусочки сушенного хрена (пожеланию),
  • 1,5 ст. ложки соли,
  • рекомендуем взять ложку без горки меда, но если его нет, то 2 ложки сахара.

Травы и специи промойте под водой. Поместите в дуршлаг и обдайте кипятком, обсушите.

Поставьте 2 кастрюли с водой на плиту. Одна вода будет для маринада, на другую оденьте кольцо металлическое и поставьте сверху банки стерилизоваться, потом и крышки прокипятите.

Теперь переходим к начинке
на фото помидоры с дольками чеснока внутриБерем помидорки, делаем тонким ножом надрезы крест на крест не глубоко, вставляем аккуратно чеснок. И помещаем их в банку литровую на подушку из укропа, лучше набок разрезом.
Заливаем кипятком даем настояться минут 15, сливаем очень аккуратно в кастрюлю и вновь кипятим.

Как закипит настой, добавляем соль и сахар, уксус специи, перемешиваем и заливаем этим маринадом помидоры с чесноком внутри в литровой банке.

Примечание: если для рецепта используете мед, то просто вылейте его к томатам, после первой заливки водой.
Теперь закатываем простерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем тканью и оставляем на ночь остывать. Потом отправляем в закрома.

  • Если у вас нет места для хранения в прохладных условиях, то используйте метод маринования помидор на зиму со стерилизацией.

Что же касается этой процедуры, то стерилизация должна длиться не менее 10 минут — это для литровой банки. Верх неплотно прикройте крышкой, вода должна доходить до горлышка, на дно уложите в несколько слоев ткань. Если объем стеклянной тары больше чем 1 литр, то и количество времени должно возрастать. При этом, заливать можно один раз — сразу горячим маринадом со специями.

Как видите, все легко делается. Просто соблюдайте идеальную чистоту в помещение, сами овощи, специи, листва (травы) и тара с крышками должны быть идеально чистыми.

У вас получатся домашние маринованные помидоры хрустящие и ароматные для хранения на зиму в литровых баночках с уксусом и специями. Богатых вам закром в красивом доме с любящими близкими. Держитесь, и живите сытно там, дома. :-) foto-flora.ru


Источник: http://www.foto-flora.ru/pomidory_marinovannye_bankah_recepty_foto


Закрыть ... [X]

Соленое сало с чесноком - как приготовить соленое сало с Причёска боб кому идёт

Как нарезать помидоры фото пошагово Салат из помидоров на зиму: Золотые рецепты заготовки с
Как нарезать помидоры фото пошагово Соте из овощей рецепт с фото пошагово. Как приготовить
Как нарезать помидоры фото пошагово Шарлотка, рецепты с фото на m: 142 рецепта шарлотки
Как нарезать помидоры фото пошагово Мясо по-французски, рецепты с фото на m: 24
Как нарезать помидоры фото пошагово МЯСНЫЕ БЛЮДА - рецепты с фото пошагово
Как нарезать помидоры фото пошагово 50 цитат про обучение / Newtonew: новости сетевого образования
Как нарезать помидоры фото пошагово Cached
Как нарезать помидоры фото пошагово Viele coole Casinos Pristavki
Как нарезать помидоры фото пошагово Афоризмы о борьбе
Афоризмы про обиду, гнев и прощение ВсёТВ украинский базовый Телепрограмма Вязаный крючком детский плед Красные пятна на теле : фото, причины, возможные болезни Наросты на коже Мир Женщин 24. Туники крючком : схемы и описание Оркестр на Свадьбу на Праздник, Свадьбу в г. Могилев. Цены на Услуги ПОДБОРКА ЦВЕТОВОЙ ГАММЫ. Записи в рубрике ПОДБОРКА